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mirepoix

听听怎么读

英 [mɪə'pwɑ:]

美 [mɪr'pwɑ]

是什么意思

n.

植物性调味香料（用作焖肉、鱼等的菜底或调味汁原料）；

英英释义

Mirepoix

A roughly chopped mirepoix on a [[cutting board.]]

以上来源于:Wikipedia

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