饭店员工配置管理的环节包括 ( )。A合理定员B知人善任C论功行赏D结构优化E动态管理-新东方在线职业题库

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饭店员工配置管理的环节包括 ( )。

A
合理定员
B
知人善任
C
论功行赏
D
结构优化
E
动态管理

A,B,D,E

考察十二章

　　饭店员工配置管理。

　　(一)合理定员

　　1、按效率定员，洗衣房、客房整理员

　　2、按岗位定员，门卫、行李员

　　3、按职责定员，管理人员

　　4、按设备定员，锅炉房、厨房、总机房

　　(二)知人善任

　　1、用人所愿

　　2、能位相称

　　3、用当其时

　　(三)结构优化

　　(四)动态管理

　　20人以上或不足20人但占10%以上

多做几道

根据《中国绿色饭店(国家标准)》，绿色饭店必须具有( )等基本特征。

A
安全
B
健康
C
环保
D
时尚
E
节约

采取超前型发展模式的旅游产业应具备的前提条件（）。

A
丰富的旅游资源
B
外部有旺盛的旅游需求
C
外部有大量资金注入
D
政府有干预控制经济的传统
E
当地有强大的旅游消费能力

饭店服务品质质量的特点（）。

A
品质构成的综合性
B
品质呈现的即时性
C
品质评价的主观性
D
品质形成的依赖性

我国旅游行业管理的职能有（）。

A
管理职能
B
监督职能
C
服务职能
D
协调职能
E
计划职能

影响我国旅游经济行业结构因素有（）。

A
生产力水平
B
旅游消费形式和规模
C
旅游需求的空间分布
D
国家的产业政策
E
旅游企业组织集团化

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