土地增值税是对国有土地使用权、地上建筑物及其附着物并取得收入的单位和个人，就其转让房地产所取得的增值额征收的一种税。

        选项A，代建房屋虽然可以取得代建收入，但并未发生房地产权属的转移，不属于土地增值税的征税范围；

        选项B，土地增值税只对有偿转让的房地产征税，对以继承、赠与等方式无偿转让的房地产不予征税；

        选项C，企业之间交换房屋，既发生了房产产权的转移，交换双方又取得了实物形态的收入，属于土地增值税的征税范围；

        选项D，评估房屋既没有发生房地产权属的转移，也未取得收入，不属于土地增值税的征税范围。

        故选C 。

        【补充】个人之间互换自有居住用房地产的，经当地税务机关核实，可以免征土地增值税（仍属于征税范围，只是可以依法获得免征优惠。