患者，男，50岁，一天前参加喜宴食红焖虾数个，今晨出现烦躁、多语且有时吐字不清，随地小便，无恶心，呕吐。既往：乙肝后肝硬化3年。查体：’F37.6~C,1-’85次/分，R20次/分， BPl30/80mmHg, 快、多语，应答尚切题，心肺未见异常;腹壁静脉曲张，腹软，肝、脾肋下1 指，质硬无压痛，移动性浊音(一)，肠呜音4次/分，扑翼样震颤(一)。化验示：ALT 120U/L，血氨210 μmol/L。　　请写出：　　(1)该患者目前发生的并发症。　　(2)患者本次发病的诱因。　　(3)目前该患者饮食护理的要点。