选项A正确，营运资本是绝对数，不便于不同历史时期及不同企业之间比较。因此，在实务中很少直接使用营运资本作为偿债能力指标，营运资本的合理性主要通过短期债务的存量比率评价；

       选项B正确，不同行业的速动比率有很大差别，采用大量现金销售的商店，应收账款很少，所以，速动比率大大低于1很正常；

       选项C说法错误，可以很快变现的非流动资产属于影响短期偿债能力的表外（不是表内）因素；

       选项D说法错误，一般情况下，流动比率越高，说明企业短期偿债能力越强。但流动比率过高，表明企业流动资产占用较多，会影响资金的使用效率和企业的筹资成本，进而影响获利能力，流动比率不是越高越好。

       综上，本题应选AB。

     【分析君】现金的收益能力很弱，企业置存现金的原因，主要是满足交易性需要、预防性需要和投机性需要。也就是说，对于现金而言，只要能够满足这三种需要即可，除此以外，企业不会保留多余的现金。所以，对于大量现销的企业，不会保留大量的现金，由于应收账款很少，因此，对于大量现销的商店而言，速动资产很少是很正常的，速动比率大大低于1很正常。

      【温故知新】

       营运资本＝流动资产－流动负债

       速动比率＝速动资产/流动负债