A饭店将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109%，则销售毛利率为( )。
- A
34.21%
- B
48.23%
- C
52.15%
- D
91%
某企业以其所属的旅行社名称作为整个企业的名称，并在此基础上创建了餐饮、住宿等相对独立的机构品牌。该企业在经营上所采取的是（ ）牌战略。
- A
一元化
- B
综合化
- C
多元化
- D
母子型
在旅游接待过程中，旅行社应主要通过（ ）方式管控导游员的导游讲解。
- A
游客意见反馈
- B
深入现场抽查
- C
导游员请示汇报
- D
年终考核评审
在旅行社的旅游接待业务中，核心地位的是（）
- A
日程安排
- B
导游讲解
- C
生活服务
- D
安全保护
旅行社成本控制的首要步骤是制定旅行社的（ ）
- A
企业经营目标
- B
企业发展规划
- C
成本费用标准
- D
营业利润标准
饭店通过灵活的价格手段来调整淡旺季顾客的需求量，这种使供需相适应的平衡性营销管理适用于顾客的哪种需求类型（ ）。
- A
不规则需求状态
- B
潜在需求状态
- C
不健康需求状态
- D
充足需求状态
