蔡元培为中国高等教育的改革和发展做出了重大贡献。毛泽东给予他高度评价：“学界泰斗，人世楷模！” 综上所述，A项正确。

B项，黄炎培是我国著名的教育家和爱国主义者，也是我国职业教育的先驱。他提出“使无业者有业，使有业者乐业”的著名职业教育理论。与题意不符，故排除。

C项，梁漱溟是中国著名的思想家、哲学家、教育家、社会活动家、国学大师、爱国民主人士，主要研究人生问题和社会问题，现代新儒家的早期代表人物之一，有“中国最后一位大儒家”之称。与题意不符，故排除。

D项，晏阳初是中国平民教育家和乡村建设家。在乡村教育实践中，他提出了“四大教育”“三大方式”。与题意不符，故排除。

因此，本题正确答案为A。