布卢姆著有《教育目标分类学》。关于目标分类的领域，布卢姆认为完整的教育目标分类学应当包括三个主要部分：一是认知领域；二是情感领域；三是动作技能领域。综上所述，B项正确。

A项，美国教育家布鲁纳所著《教育过程》提出“结构教学论”，倡导发现教学法，培养学生的科学探索精神、科学兴趣和创造能力。与题意不符，故排除。

C项，苏联教育家赞科夫著有《教学与发展》，提出了适应时代要求的“发展教学论”。与题意不符，故排除。

D项，德国教育家瓦·根舍因著有《范例教学理论》，倡导“范例教学”，提出改革教学内容，加强教材的基本性、基础性。与题意不符，故排除。

因此，本题正确答案为B。