本题考查的是皮亚杰认知发展阶段理论。根据皮亚杰认知发展阶段理论，处于前运算阶段的儿童以自我为中心。儿童缺乏观点采择能力，只从自己的观点看待世界，难以认识他人的观点，不能理顺整体和部分的关系，故“一切以自我为中心”。综上所述，B项正确。

A项，感知运动阶段（0～2岁）的儿童感觉和动作的分化，思维也开始萌芽。获得了客体永恒性。故排除。

C项，具体运算阶段（7～11岁）的儿童思维表现出三个重要特征：可逆性、守恒和传递性。皮亚杰著名的守恒实验，阐明了以上三个特征。故排除。

D项，形式运算阶段（11岁以后）的儿童的重要特征主要表现为：儿童开始能不受真实情境的束缚，将心理运算运用于可能性和假设性情境；既能考虑当前情境，也能考虑过去和将来的情境；并且能够基于单纯的言语或逻辑陈述，进行假设—演绎推理及命题间的推理。故排除。

因此，本题正确答案为B。