答：维生素B1缺乏初期的轻度症状有疲乏、淡漠、食欲差、恶心、忧郁、急躁、沮丧、腿麻木和心电图异常。症状性质和程度与缺乏程度、急慢性等有关。一般将其分成三类：

(1)干性脚气痛，以多发性神经炎症状为主。出现上行性周围神经炎，表现为指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，膝反射在发病初期亢进，后期减弱甚至消失。向上发展累及腿伸屈肌、手臂肌群而出现垂足、垂腕症状。胃肠神经受累使胃肠蠕动减弱、便秘、消化液分泌减少，致食欲降低、消化不良。

(2)湿性脚气病，以水肿和心脏症状为主。由于心血管系统障碍，出现水肿，右心室扩大，心悸、气促、心动过速，处理不及时常致心力衰竭。

(3)婴儿脚气痛，多发生于2～5月龄的婴儿，且多是维生素B1缺乏的乳母所喂养的乳儿，其发病突然，病情急。初期食欲不振、呕吐，兴奋.心跳快，呼吸急促和困难。严重时身体可出现青紫、水肿、心脏扩大、心力衰竭、强直性痉挛，常在症状出现1～2天后突然死亡。