简述营养因素对机体衰老的影响。-新东方在线职业题库

简述营养因素对机体衰老的影响。

答：(1)一种学说认为，机体代谢机能失调是引起衰老的原因。某些营养素的缺乏或过多都可造成体内代谢过程紊乱，加速机体的衰老;而合理营养和平衡膳食有助于防止或改善代谢失调，延缓衰老。

(2)另一种学说认为，生物体内的自由基反应所引起的细胞和组织功能损害是造成衰老的原因。人体内能有效清除各种自由基的抗氧化防御系统主要有抗氧化剂和抗氧化酶两大类，这些物质都与饮食和营养有关。多种抗氧化剂可直接从食物获得，膳食中微量营养素的含量可影响抗氧化酶类的活性。

多做几道

要素膳的给予方式为______、______、______。

食谱编制时应使动物性食物和豆类蛋白质达到一日蛋白质总量的______，进食的蔬菜中绿叶蔬菜应占______。

简述医院营养部门的任务。

基本膳食包括______、______、______和______。

药物对营养的影响有哪些?