案例分析题竞争激烈的中国乳制品行业蒙牛在取得超女和神五的品牌营销成果之后，采取稳扎稳打的策略，积极推进全国化战略，其中最突出的一个表现就是加速对重点区域市场进攻.并通过走多元化的道路进一步挤压当地二线品牌的市场空间。作为同一层次的竞争对手，伊利主动进攻，加码央视广告招标大战，并以“奇谋”战胜蒙牛夺得2008年北京奥运会乳业赞助商的资格。伊利投资建设的液态奶新工业园将伊利液态奶的产能扩3大近一倍.对蒙牛形成强有力的竞争。媒体曝出光明牛奶返厂加工再销售内幕后，一石激起千层浪，行业内引起轩然大波，光明已将主要市场收缩至华东地区。其他诸如石家庄三鹿、南京卫岗、北京三元虽然无法在全国范围与蒙牛抗衡，但在各自传统区域内对蒙牛形成了强有力的阻击。这段时期一国内方面，乳制品行业经历了区域市场竞争时期，已经到了全国市场垄断竞争和区域市场垄断竞争并存阶段。这个行业逐步从原来的产品运营转向资本运营。蒙牛、伊利、光明等大厂商已经积累了足够的资金去参与资本市场运作。因为乳业的利润率高于社会平均利润率，产业外的资金会转向乳业，谋求最大限度的资本增值。这些外部资本进入时，不会按部就班地投资建厂、生产销售，一是因为时间成本过高，二是因为新建厂会加大行业竞争力度，降低行业利润率。采用资本运作可义有目的地选择质地优良的地方品牌.快速进入市场，避免重复投资。在这一时期，新进入者对于蒙牛的威胁逐渐减少。一方面，人们对乳制品的营养效果较从前有了更多的认识，国家对“喝奶健身，兴农强国”的重视以及学生奶计划实施等活动的推广使市场需求处于激活状态;另一方面，乳制品品种也由单一的奶粉逐渐向酸奶、鲜奶、利乐枕、百利包等多样化发展。同时，豆类产品对于乳制品的替代效果开始慢慢减弱。在乳制品行业高速发展的促进下，奶牛存栏数和奶类产量保持较快发展，但在物价上涨的环境下，牛奶市场在恶性竞争中利润直线下滑。供方逐渐丧失在上个阶段建立起来的议价权优势。经过长期的发展，中国乳制品企业数量众多，品牌多元化发展，市场竞争日趋激烈,同时，普通消费者科学文化素质提高，卫生安全意识增强，对于乳制品的识别能力达到从未有过的高度，促使买方形成了较强的还价能力。问题：请就以上资料，运用波特五力模型分析法，针对乳制品行业市场环境进行分析。