答：运营经理的职责包括：

(1)过程设计。过程设计关注生产或服务提供的实际背景，如厂房和机械设备。它包括工作场所设计，以方便工人完成产品生产的各项任务，其中还包括适用的信息技术。过程设计必须考虑与基础设施和环境有目的的交互作用。因此，过程设计就是建立最有利于生产过程的系统。

(2)工作计划。工作计划包括建立从计划到详细工作排程各项作业程序，其中包括在未来各项计划期内预期的输出，以及如何使用资源以达成各项输出。

(3)实施。实施就是确保计划和意图得到实际地执行。这就需要监视和控制进展，并评审运营的有效性和营利性。

需要注意的是，这三项工作并不是孤立的，并不是一个人只负责其中一项任务。必须一致认可，计划是可行的、设计合理的，以便由一个人来专门执行，或者，是另一种可选方案，即每个人都参与生产过程的设计、计划和实施。