答：该买卖合同有效。《民法通则》第66条明确规定，超越代理权的行为.只有经过被代理人的追认，被代理人才承担民事责任。本人知道他人以本人名叉实施民事行为而不作否认表示的，视为同意。本案采购员乙多买2万斤山楂的行为显然为超越代理权的行为，因为其代理

　　权限仅为1万斤。对于乙的超越代理权的行为，厂领导不以为然，即未作否认表示，而且甲食品厂在实际生产中使用超过1万斤山楂的行为等于追认了乙的越权行为，因此，乙超越代理权多买山楂的行为对被代理人即甲食品厂产生法律效力。

　　甲食品厂拒付货款显然不正当。对此，甲食品厂应承担违约责任.并且依约将货款给付于丙供销社，同时承担迟延利息的责任。此外.如给丙供销社造成损害，还应承担损害赔偿责任.而对于1.5万斤腐烂的山楂损失则由甲食品厂自己承担。