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感官检验可以分为分析型感官检验和(  )。

  • A

    判断型感官检验

  • B

    嗜好型感官检验

  • C

    非分析型感官检验

  • D

    理化检验

质量检验的基本任务之一是(  )。

  • A

    对进货、作业、产品实现各阶段、各过程的产品质量进行符合性检验

  • B

    对最终成品进行检验

  • C

    对产品形成过程中某一或多个过程的产品进行观察、试验、测量

  • D

    依据采购合同对进货原材料检验把关

以下哪项不是质量检验的步骤(  )。

  • A

    测量和试验

  • B

    收取检验费用

  • C

    记录和描述

  • D

    确认和处置

质量检验的鉴别功能主要由(  )完成。

  • A

    自检人员

  • B

    互检人员

  • C

    专检人员

  • D

    巡检人员

化学检验是利用(  )及一定的测试方法,对产品的化学组分及其含量所进行的测定。

  • A

    定性分析

  • B

    化学试剂

  • C

    试验仪器

  • D

    定量分析

质量检验就是对产品的一个或多个质量特性进行观察、测量、试验,并将结果和规定的质量要求进行比较,以确定每项质量特性合格情况的(  )的活动。

  • A

    测量和试验

  • B

    技术性检查

  • C

    专家技术研讨

  • D

    管理性检查

(  )是用一定技术方法检查产品是否带有有害微生物(群),是否符合国家卫生安全法规、标准限制要求的检验。

  • A

    微生物试验

  • B

    微生物检验

  • C

    感官检验

  • D

    生物毒性试验

对成品进行全面完整的性能试验和相应的环境条件试验,通常称为(  )。

  • A

    例行试验

  • B

    型式试验

  • C

    抽样检验

  • D

    全数检验

检验的准备工作主要有熟悉规定要求,选择检验方法和(  )。

  • A

    确认和处理

  • B

    比较和判定

  • C

    制定检验规范

  • D

    作好原始记录