简述酪胺反应及戒酒硫反应。-新东方在线职业题库

简述酪胺反应及戒酒硫反应。

答：酪胺反应：服用单胺氧化酶抑制剂或具有阻断单胺氧化酶作用的抗肿瘤药甲基苄肼后，可使酪胺、多巴胺等未经脱氨就进入血液循环，从而诱发酪胺反应，表现为头痛、恶心、脸色苍白、严重高血压，甚至危及生命。

戒酒硫反应：又称乙醛综合征，是由乙醛引起的，服用戒酒硫后严禁饮酒，否则就会在15分钟内发生严重头痛、脸红、恶心、呕吐、血压下降、视物模糊、全身无力等症状，即为戒酒硫反应。

多做几道

要素膳的给予方式为______、______、______。

食谱编制时应使动物性食物和豆类蛋白质达到一日蛋白质总量的______，进食的蔬菜中绿叶蔬菜应占______。

简述医院营养部门的任务。

基本膳食包括______、______、______和______。

药物对营养的影响有哪些?