题目

简述脑卒中的膳食原则。

答:(1)控制能量摄入,维持正常体重。尤其要避免过多摄入脂肪,防止肥胖和高胆固醇血症。

(2)限制食盐摄入量,平均每日不超过6g。

(3)增加膳食中优质蛋白质,尤其是鱼类蛋白和大豆蛋白的摄入量。

(4)限制饮酒量。


多做几道

要素膳的给予方式为______、______、______。

食谱编制时应使动物性食物和豆类蛋白质达到一日蛋白质总量的______,进食的蔬菜中绿叶蔬菜应占______。

简述医院营养部门的任务。

基本膳食包括______、______、______和______。

药物对营养的影响有哪些?

该科目易错题