快速查题-中级经济师试题

中级经济师
筛选结果 共找出528

 客房收入不仅与出租的客房数相关,还与客房的(    )直接相关。

  • A

    大小

  • B

    服务质量

  • C

    房价

  • D

    装修质量

A饭店将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109%,则销售毛利率为(    )。

  • A

    34.21%

  • B

    48.23%

  • C

    52.15%

  • D

    91%

 为了提高营业额,M饭店中餐厅推出了一系列促销活动。但在客源量上升的同时,也暴露出不少问题,如进出餐厅的客人经常拥堵在门口,上洗手间的客人也偶有被传菜员撞到。M饭店餐厅的这些问题主要是由于()不合理造成的。

  • A

    设施配备

  • B

    餐位设计

  • C

    流线安排

  • D

    标识设计

近几年,大堂的香味营销成为饭店突破同质化竞争的手段,通过在大堂散发一种独特的香味,让客人一进入大堂就能获得某种感觉。这种大堂香味除了可以增强客人的感官体验,还可优化饭店大堂的(    )。

  • A

    服务气氛

  • B

    环境氛围

  • C

    营业气氛   

  • D

    产品氛围

 饭店前厅在安排房间时,应遵循(  )等原则。

  • A

    方便顾客

  • B

    信息整合

  • C

    便于服务

  • D

    利于节能

  • E

    周转迅速

饭店必须以(    )等信息为主要依据合理确定超额预订比例。

  • A

    预订分析资料

  • B

    时滞控制资料

  • C

    升档销售比例

  • D

    团队订房和散客订房比例

  • E

    临时预订与保证预订的比例

一天深夜,两位商务客人来到某饭店总服务台,要求入住普通楼层的单人间,预定住宿时间一天。此时,该饭店普通楼层尚有2间单人间,而商务楼层则有较多的单人间。根据饭店收益管理原理,总服务台接待人员首先应该采用(  )策略。

  • A

    时滞控制

  • B

    升档销售

  • C

    折扣配置

  • D

    差异营销

某酒店共有600客房,每间客房门价为120元,某天实际销售了400间客房,平均销售房价为100元,则其收益率为(  )。

  • A

    67%

  • B

    55%

  • C

    50%

  • D

    40%

 若某饭店餐厅一款菜肴的成本定额为90元,销售毛利率为55%,则该款菜肴的售价为(  )元。

  • A

    160

  • B

    180

  • C

    200

  • D

    240

饭店收益管理关注的焦点是()。

  • A

    提高客房门市价    

  • B

    提高客房出租率

  • C

    制客房超额预订比例       

  • D

    寻找房价与出租率的最佳结合点